おはようございます。
ゆたつか父さんです。
昨日は、朝早起きして、
パンを焼きました。←パン屋さんか?
♪朝一番早いのは、パン屋のおじさん。
こんな感じで出来上がりました。
父さんのパン作り方法は、こちらをごらんください。
パンを焼きつつ、ローストポーク作り。
お肉は、いつも冷凍で送ってもらっている
九州肉屋さんのアンデス高原豚 豚肩ロースを
使いました。
一定期間抗生物質 完全無投与 1キロ1680円です。
2つにカットしてもらって、今回は
500グラムのお肉を使って
ローストポークを作りました。
500グラムのローストポークがなんと
840円で出来ちゃうんです。
冷凍で送られてくるので、
一晩、冷蔵庫で解凍して、翌日、
塩コショウをたっぷり振って、
30分ほど常温でおきます。
その後、全面をフライパンで焼いて、
真空パックんで真空に。
ジップロックでも代替できます。
そして、約63度のお湯をヨーグルティアのケースに
用意して、パッキングしたお肉を投入します。
今回は、63度で、5時間にしてみました。
豚肉なので、ちょっと心配ですし。
5時間後・・・・
ヨーグルティアから取り出しました。
カットしてみます。
おお~
いい色にできました。
早速実食。
うめえ~~~
塩胡椒だけで、いけます。
粒マスタードをつけて食べると
もっと美味しいです。
サンドイッチとかにも使えそうです。
ヨーグルティアでの低温調理ローストビーフの作り方はこちらにあります。
ヨーグルティアでの低温調理鶏ハムの作り方はこちらにあります。
|
|
人気ブログランキングに参加してます。
ポチッとしてくれるとモチベーションがアップします。
コメントを残す