ヨーグルティアを使って低温調理のローストポークをつくってみました。

おはようございます。

ゆたつか父さんです。

昨日は、朝早起きして、

パンを焼きました。←パン屋さんか?

♪朝一番早いのは、パン屋のおじさん。

こんな感じで出来上がりました。

パンを焼きました。 パンを焼きました。

父さんのパン作り方法は、こちらをごらんください。

ヨーグルティアを使って低温調理のローストポークをつくってみました。

パンを焼きつつ、ローストポーク作り。

お肉は、いつも冷凍で送ってもらっている

九州肉屋さんのアンデス高原豚 豚肩ロースを

使いました。

ヨーグルティアを使って低温調理のローストポーク

一定期間抗生物質 完全無投与 1キロ1680円です。

2つにカットしてもらって、今回は

500グラムのお肉を使って

ローストポークを作りました。

500グラムのローストポークがなんと

840円で出来ちゃうんです。

冷凍で送られてくるので、

一晩、冷蔵庫で解凍して、翌日、

塩コショウをたっぷり振って、

30分ほど常温でおきます。

ヨーグルティアを使って低温調理のローストポーク ヨーグルティアを使って低温調理のローストポーク
ヨーグルティアを使って低温調理のローストポーク

その後、全面をフライパンで焼いて、

真空パックんで真空に。

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ジップロックでも代替できます。

そして、約63度のお湯をヨーグルティアのケースに

用意して、パッキングしたお肉を投入します。

今回は、63度で、5時間にしてみました。

豚肉なので、ちょっと心配ですし。

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5時間後・・・・

ヨーグルティアから取り出しました。

ヨーグルティアを使って低温調理のローストポーク

カットしてみます。

おお~

いい色にできました。

ヨーグルティアを使って低温調理のローストポーク ヨーグルティアを使って低温調理のローストポーク

早速実食。

うめえ~~~

塩胡椒だけで、いけます。

粒マスタードをつけて食べると

もっと美味しいです。

サンドイッチとかにも使えそうです。

ヨーグルティアでの低温調理ローストビーフの作り方はこちらにあります。

ヨーグルティアでの低温調理鶏ハムの作り方はこちらにあります。

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